Open Air
Les saveurs vives du Pérou, servies au grand air. Le nouveau chapitre du chef de Blind Bordeaux.
01Le restaurant
Le Pérou,
à ciel ouvert.
Après le succès de Blind à Bordeaux, le chef ouvre son deuxième restaurant à Mérignac. Blind Open Air, c'est une grande terrasse, une cuisine péruvienne créative et généreuse, et des produits frais travaillés avec les épices et les piments des Andes.
Ceviches minute, causas colorées, viandes à la braise et cocktails au pisco : une table à partager, entre tradition et modernité.
02Cartes & Menus
La carta
Causa a la Limeña
Écrasé de pommes de terre et ají amarillo, crevettes, avocat, coriandre, sauce aux piquillos acevichada, huile de basilic — servi froid
Tartare de truite Nikkei
Truite, sauce nikkei, avocat, émulsion fruit de la passion et gingembre, nanami togarashi, tobiko, air de coco
Calamar al Olivo
Calamar grillé mariné à l'ají panka, sauce à l'olive péruvienne, huile de basilic, pousses vertes de saison
Formule 45€
Entrée + plat ou plat + dessert
45€
Formule 49€
Entrée + plat + dessert
49€
03Photos
Couleurs & sabores
04Avis
Ils en parlent
Une explosion de saveurs, des assiettes magnifiques. La terrasse est parfaite l'été.
On retrouve l'esprit de Blind Bordeaux, en plein air. Le ceviche est incroyable !
Service chaleureux, cocktails au pisco délicieux. On reviendra.
05Accès & Contact
Venez nous voir
Une grande terrasse, une table généreuse et le soleil du Pérou — à deux pas de Bordeaux.
Horaires
Tous les jours
12h – 23h